Saccottini Vegani
I miei Saccottini Vegani hanno rubato il cuore a tutti e tutte... me per prima!Oltre ad avere un aspetto magnifico sono super soffici, e non...
Stai visualizzando Merende
Le merende per i bimbi, ma anche per chi fa sport o lavora tutto il giorno fuori casa sono un vero e proprio salvavita.
E’ molto importante perciò che siano nutrienti, bilanciate e con pochi zuccheri.
Una vera sfida penserete e invece è tutto, meravigliosamente semplice!
Ricordatevi sempre di variare spesso cibi e nutrienti, il resto verrà da sè!
Buona merenda a tutti!
Frittelle di Mele vegane
Le Frittelle di Mele Vegane vi riporteranno dritti con la memoria alle feste di paese e alle sagre estive… che meraviglia!Non mangiavo una frittella bella…
Waffles Vegani
Se c’è una cosa che la mattina mi fa letteralmente balzare giù da letto, è il pensiero di fare colazione con i Waffles Vegani.Per me…
Torta Camilla con scarti dell’estrattore
La torta Camilla è nata quasi per caso nel tentativo (ben riuscito) di riciclare gli scarti dell’estrattore! Ma che gioia riuscire a ridurre al minimo…
Torta cachi e cioccolato senza glutine
Autunno e inverno sono due stagioni nelle quali accogliere la lentezza e il riposo. Se poi la lentezza del risveglio è accompagnata da una Torta…
Succo di Mirtillo Senza Zucchero
Sono sicura che la ricetta del Succo di Mirtillo senza zucchero, risponderà ad una delle vostre domande più ricorrenti in estate. Ovvero: come conservo la…
Gelato al pistacchio vegano
Il gelato al Pistacchio Vegano è una delizia che ho scoperto in Sicilia: a Bronte nello specifico! Li potete trovare gelati e granite che fanno…
Kinder Brioss Vegane
Sono poche le ricette che mi colpiscono a tal punto da convincermi ad impastare 5 minuti dopo averle lette! Ebbene le Kinder Brioss Vegane sono…
Biscotti al Doppio Cioccolato
Sono una vera Fan dei regalini zerowaste e fatti a mano: per cui oggi vi propongo di realizzare insieme dei Biscotti al Doppio Cioccolato! Ogni…
Dorayaki Vegani al Cioccolato
I Dorayaki Vegani al Cioccolato non possono che farmi pensare a quando ero bambina. Quando il pomeriggio facevo merenda con i cartoni animati che, allora…
Focaccia barese
La mia Liguria mi perdonerà (spero), ma dopo esser stata in Puglia, non ho certo potuto non rendere omaggio anche alla vera focaccia barese (Fcazz…
Torta Pere e Cioccolato Vegana
La Torta Pere e Cioccolato Vegana è una delle torte più soffici, golose ed equilibrate che abbia mai preparato!L’ho sperimentata, modificata e perfezionata fino a…
Baci di Dama Vegani
I baci di dama vegani hanno conquistato davvero tutti: li ho preparati nel pomeriggio insieme a Tommaso e il mattino seguente erano finiti! L’accaduto, ovviamente…
Panini Cinesi al Vapore: Bao Buns
Con la Ricetta dei miei Panini cinesi al vapore: i Bao Buns , potrai realizzare delle soffici nuvole da farcire a piacere, in poco tempo!Abbiamo…
Strudel di Mele senza zucchero
Lo Strudel di Mele senza Zucchero è stato il primo dolce che ho preparato nel nuovo anno. E se è vero che chi ben comincia…
Pere al Vino Rosso
Le Pere al Vino Rosso sono uno dei primi dolci che ho scoperto quando mi sono trasferita in Piemonte.Subito le osservavo con aria di sufficienza,…
Torta di Mele Vegana
La Torta di Mele Vegana è una delle torte più soffici, armoniose ed equilibrate che abbia mai preparato!L’ho sperimentata, modificata e perfezionata fino a raggiungere…
Rame di Napoli Vegane
Le Rame di Napoli Vegane sono irresistibili dolcetti catanesi, preparati in occasione della festa di Ognissanti. Il loro nome, potrebbe trarci in inganno e far…
Le Macine fatte in casa
Bisogna dire che la Mulino Bianco ha sempre fatto delle buone cosette. Negli anni ’80/ ’90 per noi le merendine come Camille, Tegolini, Flauti o…
Confettura di Susine senza zucchero
Io e Tommasino ci siamo veramente divertiti a preparare questa deliziosa Confettura di Susine senza zucchero.Abbiamo raccolto le prugne direttamente dall’albero del nonno Livio, mentre…
Yogurt Vegetale fatto in casa
Lo Yogurt vegetale fatto in casa senza yogurtiera è un altro tassello che va ad aggiungersi nel mio fantastico mondo della Fermentazione!Autoprodurre con 2 sempici…
Gobeletti mandorla e ciliegia
I miei Gobeletti Mandorla e ciliegia sono una deliziosa interpretazione ispirato ai famosi dolcetti tipici liguri!Quando ero piccina a volte, la domenica pomeriggio mia mamma…
Biscotti Lagaccio ricetta Originale
Tutti voi avrete sentito parlare almeno una volta dei Biscotti Lagaccio, chiamati anche Biscotti della Salute: una golosità tutta genovese!Tantissimi, da piccoli e da adulti,…
Vegan Cheesecake ai Frutti di Bosco
Il clima mite è ormai arrivato: quest’anno siamo fortunati, perchè per la Festa della mamma, arriva la mia super Vegan Cheesecake ai Frutti di bosco!Un…
Focaccia Genovese (Ricetta originale di Voltri)
Se pensiamo alla focaccia genovese oltre alla fame cosa ci viene in mente? Genova! La mia cara, amatissima Genova. La città dai mille, stupendi caruggi….
Cornetti Vegani fatti in casa
I miei Cornetti Vegani fatti in casa hanno rubato il cuore a tutti… me per prima!Oltre ad avere un aspetto magnifico sono super soffici, ma…
Pane al Cacao e Nocciole
Il Pane al Cacao e Nocciole è il pratico esempio che ci mostra come con gli stessi ingredienti possono nascere cose inaspettate e sorprendenti!E chi…
Crostata al Cacao e Mandorle
La torta preferita di Papà Fabri è la Sacher. Con Tommasino a casa… fare la Sacher sarebbe stata un’impresa per la quale non mi sentivo…
Pangoccioli Vegan Sofficissimi
Questi Pangoccioli Vegan sofficissimi sono come un vero arcobaleno in una giornata di pioggia! Un periodo davvero difficile, senza precedenti e che rimarrà nella storia…
Plumcake salato fave e pomodorini
Oggi ho trovato le Fave dall’ortolano sotto casa e quindi non poteva certo mancare il mio plumcake salato fave e pomodorini!Quanto amo le fave… e…
Tortine Mimosa
Le mie splendide Tortine Mimosa in versione vegetale sono il mio omaggio a tutte le donne meravigliose della mia vita e del mondo! Per questo…
Tartine Bread: la ricetta originale
Tartine Bread: la ricetta originale tratta dal libro di Chad Robertson finalmente svelata nei minimi particolari! In rete se ne trovano tantissime versioni, molte delle…
Bomboloni Vegani alla crema
Quest’anno il Giovedì Grasso ci ha portato questi magnifici Bomboloni Vegani alla Crema! Una delizia non proprio light, ma che farà fare volentieri uno strappo…
Biscotti tipo Savoiardi Vegan
Vi presento i miei Savoiardi Vegan! Contenti eh? Finalmente! Vi vedevo che eravate tristi a preparare il Tiramisù con i frollini o addirittura con i…
I Chifferi di Finale
Oggi vi regalerò una delle più preziose ricette che ho nel cuore: quella dei Chifferi di Finale. Deliziosi dolcetti in pasta di Mandorle tipici della…
Tartufini Raw alle Nocciole
Questi Tartufini Raw alle Nocciole sono nati dopo una giornata di incessanti riflessioni. Tommaso ultimamente non mangia volentieri nè frutta fresca nè frutta secca e…
Paste di Meliga senza burro
Uno dei primi regali che mi fece mio marito fu proprio un pacchetto di deliziose Paste di Meliga. Prima di allora non le conoscevo affatto,…
Tiramisù ai Cachi: 3 ingredienti!
Giorni fa mi sono imbattuta in una ricetta che ho trovato semplicemente geniale: Il Tiramisù ai cachi fatto dal caro amico Daniele del Blog Danincucina.Non ho…
Torta Langarola alle Nocciole
Ho impiegato molto tempo per imparare ad apprezzare l’autunno. Accettare il cambiamento, imparare a lasciare andare… La natura lo fa in modo così semplice: si…
Pizza Integrale di Scarole
Avete presente quelle persone che in pizzeria sfogliano per 15 minuti il menù e poi ordinano sempre la margherita? Ecco, io ho sempre fatto parte…
Biscotti Senza Glutine alla Castagna
Per fare felice qualcuno, a volte, occorre davvero poco! Per far felice mio figlio, ad esempio sono bastati questi Biscotti Senza Glutine alla Castagna. Tale…
Crema Spalmabile cioccolato e arachidi
Mentre scrivo questa ricetta un dubbio amletico mi pervade: posso categorizzare questa Crema Spalmabile al cioccolato e arachidi come dolce al cucchiaio? In realtà credo proprio…
Taralli Napoletani all’olio di Oliva
Appena tornata dal nostro mini viaggetto, non ho perso tempo e ho iniziato subito a sperimentare la ricetta dei meravigliosi Taralli Napoletani all’olio di oliva!Napoli,…
Torta Amor Polenta
Pioggia, nebbia… l’autunno ora è proprio arrivato… così come il tempo della Polenta! Ma per me oggi è stato tempo di…. Torta, Amor Polenta.In effetti…
Lingue di Suocera al Farro
Prima di partire con la ricetta delle mie Lingue di Suocera, vorrei specificare che ogni riferimento a persone, o a fatti realmente accaduti è puramente…
Focaccia al Farro con Uva Fragola
Vi ho mai parlato dello stupendo pergolato con l’uva americana che si trova sotto la mia finestra al mare?Quanti ricordi… ogni anno a settembre dalla…
Muffin Salati Vegan: 1 Impasto, tante Idee!
Amo settembre: il cielo è sempre limpido, l’aria è frizzantina e il sole si fa tiepido e piacevole.Ogni anno è come una rinascita, le città…
Torta della Nonna Vegan
L’aria si è fatta frizzantina, iniziano a cadere le prime foglie: è ora di riaccendere il forno e preparare un buon tè!I limoni dell’inverno passato…
Brioche Siciliana col Tuppo Sofficissima
La Sicilia è un pezzo del mio cuore, ogni volta che penso a “lei” divento subito malinconica e vorrei raggiungerla in fretta per poterla riabbracciare.Quest’oggi…
Quadrotti ai Fichi
I Quadrotti ai fichi, sono la mia variante di un dolce che ormai sta spopolando nel web! Come ben sapete, non mi riesce quasi mai…
Crostata con Crema al Limone e Frutti di Bosco
Per me, in estate, La torta per eccellenza è la crostata con crema al limone e frutti di bosco. Non a caso è stata la…
Tortine soffici all’albicocca
Le tortine soffici all’albicocca sono una vera meraviglia per gli occhi e per il palato! Un dolce ottimo per la colazione o la merenda estiva,…
Budino di mandorla alla fragola
Molte volte rendere giustizia ad una ricetta, anche se deliziosa, con un’immagine, non è semplice… come nel caso di questo Budino di mandorla alla fragola.Da subito…
Caffè freddo shakerato all’amaretto
Eravamo così preoccupati che l’estate non arrivasse… e invece eccola arrivata con più prepotenza che mai.In questi giorni, si suda solo pensando e perfino l’idea…
Biscotti da inzuppo gluten free
Da tempo desideravo preparare dei biscotti da pucciare nel latte, proprio come quelli che si comprano al supermercato, ma più sani e…anche più buoni ovviamente!…
Bundt cake cioccolato e ciliegie
Proprio oggi mi è stato chiesto di descrivere le emozioni che la cucina e la fotografia mi suscitano. In quell’esatto momento mi trovavo proprio dinnanzi…
Panna cotta vegetale ai frutti di bosco
Quante volte ci è capitato di voler stupire qualcuno e scervellarci pensando a cosa preparare di speciale?Con questo caldo la scelta si restringe, poichè deve…
Taralli pugliesi friabili: ecco i segreti!
Avete presente quel famoso detto “finire a tarallucci e vino”? Credo di aver finalmente compreso appieno il suo significato! I taralli infatti, se messi in…
Crostata al cioccolato fondente e ciliegie
Questa magnifica crostata al cioccolato fondente e ciliegie è una di quelle ricette fantastiche che nascono dal caso e che, nonostante il comprensibile iniziale scetticismo……
Tortine soffici alle carote “Camille”
Di sicuro tutti ricorderete le famose merendine alle carote che andavano per la maggiore negli anni ’90. Ebbene dopo mesi di sperimentazioni, ieri nella mia…
Pane integrale al Riso Venere
“Mi piacciono i baci sulla fronte, il pane fatto in casa, la musica improvvisata… insomma tutte cose che la gente non fa più”E questo pane…
Plumcake soffice ciocco-nocciola
Nella mia dispensa ci sono semplici ingredienti e nella mia mente tante idee golose, dunque eccomi qui a scrivervi la ricetta del mio plumcake soffice…
Brioches Veneziane alla crema
Mamma: solo il nome pare già una dolce poesia, proprio come queste brioches veneziane alla crema che sono davvero un soffice idillio!Il loro profumo e…
Mousse di cioccolato all’acqua
Alzi la mano chi ha una tonnellata di cioccolato delle uova di Pasqua a casa e non sa come utilizzaro! Noi presenti!Ho trovato questa magica…
Baguette al kamut con lievito madre
Ogni volta che vado in panetteria e vedo quei bei pani esposti mi viene voglia di provare a farli tutti: sono nate proprio così queste…
Biscotti al cioccolato senza glutine realizzati con la sparabiscotti
Fra l’ingente mole di attrezzi da cucina che posseggo (mio marito mi maledice, ogni qualvolta apre i pensili della cucina), c’è anche lei: la sparabiscotti!…
Apple pie Vegana (vegan apple pie)
La Apple pie è la torta preferita della mia cara amica Magda, non potevo dunque esimermi dal ringraziarla come meglio mi riesce: preparandole il dolce…
Castagnole vegane
Le frittelle, sono i dolci preferiti della mia mamma e io non potevo certo esimermi dal dedicarle una ricetta, dopo tutte le goloserie che nel…
Babka (treccia Russa)
Qualche giorno fa ho incontrato un’amica che non vedevo da tempo, oltre alle mille chiacchiere e alle risate, che come sempre ci siamo fatte, mi…
Pane di Timilia integrale (Tumminia)
Oggi sono emozionata e lieta di raccontarvi storia la storia del mio pane e di come è nata la mia grande passione per l’arte della…
Panini all’olio
Oggi vi presento uno dei miei lievitati preferiti, semplice e molto versatile: i miei panini all’olio!Perché proprio loro, tra i miei prediletti? Innanzitutto perché piacciono…
Crêpes dolci
Uno delle primissime goloserie che mia mamma mi ha insegnato a preparare è proprio sono proprio loro… le Crêpes dolci! Da allora quando non ho…
Tiramisù vegan “Vegamisù”
Giorni fa, aprendo il mio ricettario ho trovato, tra mille fogli e foglietti, una ricetta datata 26 gennaio 2005. Si tratta della ricetta del Tiramisù…
Burro di mele
Era da tempo che cercavo un sostituto del burro da inserire nei dolci e nei lievitati dolci che non fosse però la margarina vegetale. Nemmeno…
Krumiri vegani
Se aveste l’occasione di poter preparare un piatto che parli di voi per una persona che ritenete importante, che da tanto tempo vorreste incontrare… il…
Nutella vegan fatta in casa
Adesso voi vi starete chiedendo: ma perché mai riprodurre a casa un prodotto dal gusto già perfetto e che si trova facilmente in commercio?Beh, ecco……
Bugie di carnevale al farro
Ci sono ricette che si tramandano di generazione in generazione, altre scritte su foglietti volanti che poi perdi e poi ci sono quelle stampate nella…
Grissini al farro con semi misti
Eccomi a darvi il buon giorno con la ricetta di questi fantastici grissini al farro con semi misti!Per realizzarli ho utilizzato l’esubero di lievito madre:…
Plumcake al limone
Oggi vi propongo una ricetta semplice, dalla quale nasce un dolce sorprendentemente sano, soffice e senza zucchero: il plumcake al limone.Perché ok, d’accordo che siamo…
Cracker al farro con semi di sesamo
Continuo a proporvi la carrellata di ricette che in questa settimana di reclusione causa influenza abbiamo preparato insieme io e Tommasino…E questo è il turno…
Linzer cookies vegani
Io, papà e Tommasino siamo reduci da una settimana di influenza e febbre alta che ci ha costretti in casa: ne abbiamo approfittato per coccolarci,…
Crostata al farro e grano saraceno con marmellata di arance
Faccio una crostata per i miei ometti e alla fine tre quarti me la mangio io… ma si! Era solo perché volevo accertarmi che fosse…
Barrette energetiche proteiche
Il lunedì si sa… non piace a nessuno, uscire dalle coperte e trovare un pochino di sprint per iniziare bene la settimana pare assai difficoltoso!…
Pandolce genovese
Ragazzi! Ho ancora una marea di dolci natalizi rivisitati da pubblicare, ma domani le feste sono finite! Come faccio? Beh vorrà dire che continuerò a…
Pandoro vegan
“L’anno nuovo è un libro di 365 pagine vuote… fai di ogni giorno il tuo capolavoro, usa tutti i colori della vita e, mentre fai……
Pan bauletto bicolore
Qualche giorno fa mia mamma mi ha fatto vedere l’immagine di un pan bauletto bicolore, sapendo che il lilla è uno dei miei colori preferiti….
Bundt cake zucca e mandarino
Da tempo osservavo in tv e sul web queste strepitose ciambelle alte e soffici e ogni volta pensavo: devo assolutamente provare a crearle in versione…
Biscotti assortiti di frolla
Buongiorno carissimi, quest’oggi voglio proporvi una fantastica idea per creare una bella scatola di biscotti assortiti di frolla, magari per fare un regalo, o per…
Plumcake ai cachi e farina di castagne
Passeggiare nel bosco in autunno e raccogliere funghi e castagne è un passatempo che adoravo sin da quando ero bambina. Immergermi nel silenzio della natura…
Pan bauletto proteico
Abitando in un piccolo paesino sperduto nella campagna, non vi è traccia (per fortuna) di negozi di alimentari né panifici vicino a noi. Ma siccome…
Budino raw al cioccolato e caco
Il caco è una pianta che mi fa tornare con la mente indietro nel tempo, quando ero bambina. Allora sotto casa di mia nonna c’erano due…
Crostatine alla frutta con crema all’Amasake
Buonasera carissimi.. oggi una splendida giornata: il cielo terso, splendido sole fuori… e dentro!Ieri mi avete emozionata tantissimo con i vostri splendidi pensieri e vi…