La zucca, appartenente alla famiglia delle cucurbitacee (insieme alla zucchina, cetriolo, cocomero e melone) come tutti gli ortaggi di colore arancione è ricca di carotenoidi.
Queste ultime sono sostanze che l’organismo utilizza per la produzione di vitamina A e che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Contiene anche fibre, sali minerali e vitamine, tra cui calcio, potassio, sodio, magnesio, fosforo e vitamina E.
Nel frattempo laviamo e tagliamo la zucca e il porro a fettine sottili.
In una padella mettiamo un filo di olio, facciamo soffriggere il porro poi uniamo la zucca che faremo stufare finché non si asciuga per bene.
Uniamo poi 3 foglie di salvia tritata, un pizzico di sale, noce moscata e il formaggio vegetale grattugiato (possiamo ometterlo) e facciamo raffreddare leggermente.
Passato il tempo di riposo, infariniamo in piano di lavoro e stendiamo la nostra pasta brisè con l'aiuto di un mattarello (dovrà risultare abbastanza sottile, ma non troppo, circa 3 mm).
Preriscaldiamo il forno a 180° modalià statico e portiamo a temperatura.
Tagliamo la pasta brisè nei formati che preferiamo (io ho utilizzato gli stampi per muffin) mettiamola nella teglia/stampi, bucherelliamo e versiamovi un po' di ripieno all'interno.
Decoriamo la superficie a piacere, io le ho decorate con striscioline di brisè per rendere meglio l'idea di vere e proprie crostatine salate.
Cuociamo in forno statico a 180° per circa 40 minuti.
Se ami la zucca prova anche le mie Polpette di cous cous!
Le crostatine salate sono decisamente un ottima idea per un buffet, un aperitivo in terrazza con gli amici, un antipasto sfizioso e sono molto versatili: possiamo infatti realizzarle con le verdure di stagione che più ci piacciono.
Si conservano per un paio di giorni in frigo in un contenitore ermetico, riscaldand poi leggermente prima di servirle,
Possiamo inoltre congelarle prima di cuocerle, ma solo se abbiamo utilizzato tutti ingredienti freschi.
Ingredienti
Indicazioni
Nel frattempo laviamo e tagliamo la zucca e il porro a fettine sottili.
In una padella mettiamo un filo di olio, facciamo soffriggere il porro poi uniamo la zucca che faremo stufare finché non si asciuga per bene.
Uniamo poi 3 foglie di salvia tritata, un pizzico di sale, noce moscata e il formaggio vegetale grattugiato (possiamo ometterlo) e facciamo raffreddare leggermente.
Passato il tempo di riposo, infariniamo in piano di lavoro e stendiamo la nostra pasta brisè con l'aiuto di un mattarello (dovrà risultare abbastanza sottile, ma non troppo, circa 3 mm).
Preriscaldiamo il forno a 180° modalià statico e portiamo a temperatura.
Tagliamo la pasta brisè nei formati che preferiamo (io ho utilizzato gli stampi per muffin) mettiamola nella teglia/stampi, bucherelliamo e versiamovi un po' di ripieno all'interno.
Decoriamo la superficie a piacere, io le ho decorate con striscioline di brisè per rendere meglio l'idea di vere e proprie crostatine salate.
Cuociamo in forno statico a 180° per circa 40 minuti.
Se ami la zucca prova anche le mie Polpette di cous cous!
Le crostatine salate sono decisamente un ottima idea per un buffet, un aperitivo in terrazza con gli amici, un antipasto sfizioso e sono molto versatili: possiamo infatti realizzarle con le verdure di stagione che più ci piacciono.
Si conservano per un paio di giorni in frigo in un contenitore ermetico, riscaldand poi leggermente prima di servirle,
Possiamo inoltre congelarle prima di cuocerle, ma solo se abbiamo utilizzato tutti ingredienti freschi.