Penso che ognuno di noi, pensando alla parmigiana di melanzane (o melanzane alla parmigiana che dir si voglia) si sia chiesto almeno una volta che…
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Polpette di Pane Vegane
Le Polpette di Pane Vegane sono la mia nuova ricetta preferita!Prima di tutto perchè sono croccantissime, super velocissime, facilissime, con ingredienti semplici e reperibili in…
Veg Parmigiana di Cardi
Normalmente la Parmigiana si prepara con le verdure estive… si ma in inverno non ne sentite la mancanza? Io sì! E se preparassimo allora una…
Flan di Zucca e Topinambur
I Flan di Zucca e Topinambur sono un antipasto delizioso e scenografico: ideale per la tavola delle feste o per una domenica in famiglia!La zucca,…
Crocchette di miglio, tofu e zucca
Vi annuncio pubblicamente che queste croccanti e sfiziose Crocchette Di Miglio, tofu e zucca mi hanno fatto cambiare totalmente idea su questo cereale un po’…
Insalata di Rinforzo sott’Olio
L’Insalata di Rinforzo è un piatto semplice, che però nasconde alcune insidie! Per farla super, bisogna infatti azzeccare la cottura perfetta del cavolfiore, dei peperoni…
Polpette di Miglio e Spinaci
Sabato scorso siamo stati in una trattoria vegana a Torino e li abbiamo mangiato delle Polpette di Miglio e Spinaci davvero spaziali! Con la mia…
Polpette di Melanzane al pistacchio
Ieri parlavo con un’amica. Si discuteva su quali accostamenti apprezzassimo e ricercassimo maggiormente nella nostra alimentazione, nella nostra visione di cucina. Per me non ci…
Zucchine Trombette sott’olio
Ho sempre amato le conserve: ma devo dire che ultimamente, lo spirito da formichina, si è totalmente impossessato di me!Non chiedetemi la motivazione, ma ogni…
Tortillas con verdure e cannellini speziati
Le mille preoccupazioni di questi ultimi giorni, mi hanno totalmente rubato la voglia di cucinare… e il caldo, devo ammetterlo, ha fatto la restante parte.Queste…
Fave cotte in vasocottura
Essere amanti delle fave e poterle gustare solo per un mese, nell’arco di tutto l’anno è davvero uno strazio! Del tipo che quando ad agosto…
Caponata di melanzane “Caponatina”
Ci sono piatti che sono stati riprodotti in mille versioni, uno di questi è sicuramente la caponata di melanzane, chiamata anche “caponatina”. Durante i viaggi…
Polpette filanti di cous cous e zucca
Quanti di voi hanno attraversato con i loro bimbi, e non solo, la fase polpette?Noi presenti… Tommasino quando era un pochino più piccolo voleva solo…
Dado vegetale fatto in casa
Eccomi qui con una nuova ricettina, della quale mi ringrazierete a vita, giuro! Si tratta del dado vegetale fatto in casa, in rete ne circolano…
Pane chapati
Ragazzi ma quando non mi ricordo… ricordatemi che non mi sono ricordata!In questo specifico caso parlo del pane chapati, che oltre a completare la ricetta…
Pan bauletto bicolore
Qualche giorno fa mia mamma mi ha fatto vedere l’immagine di un pan bauletto bicolore, sapendo che il lilla è uno dei miei colori preferiti….
Rolls filanti agli spinaci
Anche oggi un’altra splendida giornata di sole, Tommasino vorrà stare tutto il giorno fuori a giocare e immancabilmente come ogni sera si arriverà a casa…
Pan bauletto proteico
Abitando in un piccolo paesino sperduto nella campagna, non vi è traccia (per fortuna) di negozi di alimentari né panifici vicino a noi. Ma siccome…