Se pensiamo alla focaccia genovese oltre alla fame cosa ci viene in mente? Genova! La mia cara, amatissima Genova. La città dai mille, stupendi caruggi….
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Come fare le pieghe a tre per gli impasti – tutorial
Le pieghe di rinforzo per il pane possono essere di diversa tipologia e hanno molteplici funzioni.La funzione generale di esse è quella di conferire struttura…